海鮮絲瓜湯:簡單到發紫,鮮美到犯規
這道湯,直接煲就行,不用加油炒,夏天做起來省時省力,還不用受熱油煙的燻烤,實在是太適合這個季節了。
說起來,絲瓜是非常適合跟海鮮在一起做的湯的蔬菜了,絲瓜的甜加上海鮮的鹹鮮,不用加任何調料都非常出彩。
做法給你,同樣是“簡單到都不好意思寫菜譜”思密達,說它簡單到發紫,真的一點兒也不誇張。
用料
絲瓜 | 1根 |
雞蛋 | 2個 |
乾貝 | 20克 |
幹蝦仁 | 10克 |
小蔥 | 2根 |
海鮮絲瓜湯:簡單到發紫,鮮美到犯規的做法
準備一根絲瓜、兩個雞蛋、兩根小蔥、20乾貝和10克幹蝦仁。
絲瓜削皮、乾貝和蝦仁用水泡十分鐘左右。絲瓜滾刀切塊,泡好的乾貝和蝦仁濾去水份,放到砂鍋中,然後再加適量的水,如果沒有砂鍋可以用不鏽鋼鍋,不建議用鐵鍋,鐵鍋不是不能做,只是鐵鍋煲出來的湯顏色發黑不好看,而且味道也會打折扣。
本來這道菜就沒啥講究了,就這點講究,你就滿足它吧!砂鍋蓋上鍋蓋,放到燃氣竈上大火煮開,小火煲10分鐘。
10分鐘之後轉大火,取一個碗,把兩個雞蛋在碗中打散,再加入一勺料酒,把雞蛋液倒入砂鍋中。
如果是砂鍋,雞蛋打入湯煮開之後,立即關火,如果是一般的鍋,煮10秒鐘後再關火。灑上蔥花、加適量鹽,就可以享用了。
乾貝和蝦仁本身就有鹽味,所以,鹽要少加。
喝一口,新鮮絲瓜的清甜和海鮮的鮮美完美的融合在了一起,非常爽口的鮮,是一道非常適合夏天的湯。
小貼士
這個菜譜希望你喜歡,有覺得我沒講明白的盆友,可以在下廚房中直接留言,當然,有按我菜譜做好的美食,也別忘拍照跟我分享啊!
謝謝盆友們的觀看:),暖會每天分享一道好吃的美食哦!
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