洋蔥雞肝
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在英國讀書,超市裏唯一能買到的內臟,雞肝,嘗試了下,很好吃
用料
雞肝 | 500克 |
洋蔥 | 1個 |
蔥 | 2根 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 適量 |
糖 | 一勺 |
油 | 適量 |
老乾媽 | 適量 |
蠔油 | 少於 |
洋蔥雞肝的做法
洗乾淨雞肝,用淨水多衝幾遍,切塊晾乾
用生抽,鹽醃製雞肝2分鐘
雞肝放入鍋中,炒至八成熟,加入蔥段,加入一勺糖,加入老抽上色,再加入少於蠔油
炒熟後出鍋,非常好吃!
小貼士
炒洋蔥時多放些油,這樣後來炸雞肝也會比較好吃
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