適合夏天的開胃涼菜丨皮蛋拌豆腐

適合夏天的一道開胃涼菜，需要食材不多，做起來簡單方便，很好吃哦～

用料  

適合夏天的開胃涼菜丨皮蛋拌豆腐的做法  

1. 準備一盒內酯豆腐，可以反過來在四個角剪一個小口，這樣更容易倒出來，切片，放在盤子裏。

2. 剝兩個皮蛋，切成小塊，同樣放在盤子裏。
   （豆腐靜置一會以後可能會有水，可以稍微倒掉。）

3. 用小碗配料汁（兩勺左右的醋，基本同等量的生抽，適量蠔油，撒一點雞精鹽和白糖）
   
   小米椒和杭椒切段，準備好蒜末。
   鍋裏熱油，蒜末炒香，小米椒杭椒和花椒下鍋，炒出香味來倒進調料碗裏，加兩滴香油。
   
   把滿滿一碗料汁均勻地倒在盤子裏，一碗夏天的皮蛋拌豆腐就做好啦。