酸爽泡蘿蔔
涼菜1.74W
家中常備,超開胃小菜~
清粥配小菜,媽媽再也不用擔心,我不吃早飯了,哈哈~
製作超簡單,又快手,實際動手幾分鐘,就解決了半個月的配菜問題~
用料
蘿蔔 | 540g |
萵筍 | 1根 |
鹽 | 15g |
青花椒 | 多多些 |
紅花椒 | 少許 |
小米椒 | 5根 |
白醋 | 460g |
白糖 | 155g |
泡椒和泡椒水 | 少許 |
酸爽泡蘿蔔的做法
蘿蔔,萵筍,小米椒切丁。
蘿蔔,萵筍,分別加鹽和少許紅花椒醃30分鐘後,倒掉醃出的水,裝入消毒過的密封瓶
白醋➕糖,攪拌至糖融化,根據自己吃辣的程度加泡椒水
醋糖滷沒過蘿蔔,倒入泡椒,小尖椒和青花椒,攪拌一下,密封醃製3天,就可以吃啦~
開吃~~~
希望大家喜歡~~
小貼士
不能加胡蘿蔔哦~
白蘿蔔和胡蘿蔔混合,等同於相剋,蘿蔔中的營養素會大大降低,而且破壞維生素c的吸收……等等對身體不好的情況~
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