西蘭花香菇蛋白片

橋峯很少吃花科菜，但是我想把蛋白片替代紅肉給人們補充蛋白質。因爲坎貝爾博士在救命飲食（中國健康調查報告）一書裏用30多年的科學數據證明，素食蛋白質能有效逆轉疾病細胞！所以只要是素食我都會大力宣傳推廣！

用料  

西蘭花香菇蛋白片的做法  

1. 處理好食材，西蘭花去梗（另作他用）。香菇切片。

2. 西蘭花用水汆燙熟

3. 涼油入鍋蛋白片開小火

4. 炒至微微起泡準備下香菇

5. 還是小火慢慢把香菇的汁煎出來，正好讓蛋白片吸收。

6. 這個過程需要5分鐘甚至更長。美味不可多得，這個多可不是數量。而是時長。橋峯只是想讓大家慢下來享受當下烹飪的成就感。而非囫圇的填飽肚子。

7. 把汆熟的西蘭花下入鍋中（也會有一些水分）

8. 放入少許花椒碎和海鹽

9. 而後加入少許飲用水

10. 改爲大火。加入醬油。

11. 大火🔥靜等開鍋

12. 汁快沒了改爲小火🔥，後來覺得色差顏色差點，遂放入3個幹辣椒掰斷調色～

13. 收汁出鍋！成品！

小貼士

這道菜需要靜心、耐心、愛心。如此食後，定會收穫恭敬、感恩、自在。