小姨媽雜菜薯泥

中西合璧

用料  

小姨媽雜菜薯泥的做法  

1. 食材不復雜

2. 土豆去皮，切片

3. 大火蒸熟

4. 放入紅燈籠辣椒末

5. 加入芝士片

6. 糖、鹽、鮮蘑黑胡椒調味

7. 趁熱混合、碾壓爲薯泥

8. 壓入小碗中

9. 倒模出薯泥墩子

10. 所有剩餘食材切丁

11. 翻炒均勻，鹽、糖、自制辣椒豆豉拌飯醬調味

12. 挑出秋葵，貼到薯泥上，旁邊配搭雜菜炒臘味……顏值很高，味道一流

13. 好看，好吃，宴客也不丟面子