無糖健康蘇打餅乾

一直都很喜歡帶有發酵香味的蘇打餅乾，美味又健康，不加糖，想吃甜的可以等餅乾冷卻後，把果醬、奶油、巧克力等夾在中間調味

用料  

無糖健康蘇打餅乾的做法  

1. 原料準備好，水面團的粉類除了酵母，其他稱一起，水，黃油單獨稱，酵母單獨稱，用一點水融化。油麪團可以稱一起。

2. 先製作水面團，將水加入粉中，溶解的酵母也加進去，攪拌至無干粉，加入黃油，剛開始加入黃油麪比較粘手，揉幾下就好了，最後揉成團不粘手就好，不要過度揉，揉好後用保鮮膜蓋住醒30分鐘備用

3. 然後開始製作油麪團，將三種原料混合，用手掌根部擦揉至均勻的麪糰，靜置備用

4. 水面團醒發後擀開，把油麪團鋪在一半水面團中，將另一半蓋過來，然後擀開再摺疊

5. 像這樣摺疊起來再擀開，再摺疊，共摺疊5次即可，摺疊後蓋保鮮膜靜置20分鐘

6. 靜置後擀開成2毫米厚，用模具刻出形狀，擺盤，用牙籤扎洞，靜置20分鐘

7. 烤箱預熱底火180，上火190，烤15分鐘