焦糖乳酪磅蛋糕
蛋糕2.59W
在妍色大神的blog裏發現的這個方子,搭配死死的戳中我,搬來方便自己看。侵刪。
尺寸:230*50*65mm
用料
奶油奶酪 | 100克 |
細砂糖 | 15克 |
總統黃油 | 100克 |
卡仕達醬(沒有可用一個蛋黃替代) | 30克 |
蛋黃 | 2個 |
蛋白 | 3個 |
細砂糖 | 25克 |
低筋麪粉 | 180克 |
泡打粉1/4勺~1/2勺 | 1~2克 |
焦糖醬 | |
細砂糖 | 60克 |
冷水 | 15克 |
熱水 | 15克 |
鮮奶油 | 20克 |
如圖
如圖
如圖
如圖
如圖
小貼士
先做好焦糖醬 再做蛋糕
-
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
芒果熟了,做成甜品犒勞忙碌的生活用料1、蛋黃5個白砂糖35克純牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克2、蛋白5個白砂糖30克檸檬汁幾滴芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法全部材料準備好,蛋白放冰箱速凍,等1步驟好了取出,爲了更好打發!把1的蛋黃和白砂糖先加一起,後純牛奶和玉米油攪合...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
爲了消耗做香蔥肉鬆卷裏面卡仕達醬剩餘的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋麪粉82克奶粉25克蛋白8個(250g)白糖50克檸檬汁適量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋麪粉➕奶粉呈“Z”字形攪拌至順滑。2.烤箱150℃預熱。3.蛋白...
-
卡仕達醬版肉鬆小貝的烹飪做法,大廚教你詳細做法
能做6個小貝用料蛋糕體:牛奶20克玉米油20克低筋麪粉20克雞蛋2個細砂糖20克卡仕達醬:牛奶200克蛋黃2個低筋麪粉10克玉米澱粉10克白砂糖15克卡仕達醬版肉鬆小貝的做法玉米油加牛奶攪拌到沒有油花篩入低筋麪粉,攪拌到沒有乾粉放入蛋黃,攪拌順滑蛋清放在無水無油容器裏...
-
簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕的詳細做法,簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕做法技巧
...