古早芝士蛋糕

這個方子做過很多次烤出來的蛋糕又香又軟

用料  

古早芝士蛋糕的做法  

1. 準備好所有需要的材料碗裏無水無油

2. 油溫燒至七八成熱出現油絲倒入麪粉中攪拌均勻

3. 用手動打蛋器把蛋黃打散

4. 加入牛奶攪拌均勻

5. 把蛋黃糊倒入麪糊中Z字型攪拌

6. 攪拌細膩無顆粒狀

7. 低速打發至起泡加入三分之一糖

8. 打發出現紋路加三分之二糖

9. 打到打蛋器提起彎勾就可以了

10. 把蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻

11. 攪拌成這個狀態

12. 全部倒入蛋白霜中翻拌均勻

13. 舉高點倒入準備好的模具中可以減少氣泡

14. 倒入一半蛋糕糊

15. 加入芝士片再把剩下的蛋黃糊全部倒入

16. 進烤箱150烤60分鐘烤箱下面放盆水溫度可以根據自家烤箱調整哦

17. 趁熱切塊出爐啦滿屋飄香

小貼士

需要提前剪好紙板加高烤盤
在烤箱底部烤盤裏加熱水