鮮花草莓蛋糕

貌美可口版

用料  

鮮花草莓蛋糕的做法  

1. 戚風六寸蛋糕先烤好，倒扣放涼

2. 縫衣線準備，將戚風蛋糕分爲三層

3. 淡奶油➕檸檬汁➕糖粉打發至能裱花的狀態，糖根據自己口味放，打吧，好打發的十幾分鍾，不好打發的半個小時

4. 花材處理，留花徑2-3cm剪斷，花徑包錫紙

5. 草莓洗淨，去蒂，廚房紙吸水，一個草莓切4-6瓣

6. 藍莓洗淨，廚房紙吸水

7. 一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果➕一層奶油➕一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果➕一層奶油➕一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果鮮花。奶油裝進裱花袋，剪個小口，把上下抹不平的地方點上小點兒

8. 蛋糕側面添加糖珠，篩上糖霜

9. 插牌完工

小貼士

1. 淡奶油打發之前一定要冷藏24小時以上，並且打發之前一定要搖一搖
2. 鮮花買好養一晚上，花開了洗一洗，用吸水紙吸乾
3. 沒有抹面的刀也不要強求了，有刀也不一定能抹平，硅膠鏟有就可以了