甜蜜巧克力雪人蛋糕
新模具很小巧,尋思了好久,某天突然覺得擺放起來就是個雪人模樣,於是就產生了這個雪人蛋糕啦~一人食或者兩人食,甚至送給小朋友也是可以噠~
用料
雞蛋 | 115克 |
白砂糖 | 20克 |
蛋糕粉 | 46克 |
色拉油 | 12克 |
白色巧克力 | 66克 |
餅乾條 | 2根 |
巧克力豆 | 適量 |
甜蜜巧克力雪人蛋糕的做法
蛋糕粉過篩,備用。
(蛋糕坯):預熱烤箱,180度,上下火,然後雞蛋磕開放入乾淨無水的打蛋盆,一次性加入白砂糖20克,隔熱水打發至提起打蛋頭用蛋糕糊劃8字緩慢消失的狀態。
(蛋糕坯):分2-3次把過篩的蛋糕粉加入全蛋糊中,快速輕快翻拌均勻至無干粉顆粒。
(蛋糕坯):蛋糕糊中加入色拉油,翻拌均勻,倒進裱花袋中擠入模具裏,雙手提起模具震幾下震出大氣泡。
(蛋糕坯):送入烤箱,180度,中層,上下火,烤15分鐘左右,烤制完畢,取出倒扣、放涼、脫模。
白色巧克力切細,放入小奶鍋,隔熱水加熱。
巧克力底部稍微融化,用硅膠刮刀不斷翻拌至全部巧克力融化,離火,繼續攪拌順滑。
最大、第二的蛋糕坯正面抹上白色巧克力醬,按上巧克力豆做眼睛、鼻子和衣服鈕釦,最小的蛋糕坯用餅乾條連接底部,側面塗上一圈白色巧克力,三個蛋糕坯放入冷藏室冷藏至巧克力凝固,取出組合,用牙籤畫上嘴巴即可。
成品
小貼士
1、 巧克力稍微融化就不斷攪拌,不要加熱過度,巧克力就不能成流動的醬了。
2、烤完取出要趁熱震幾下,再倒扣放涼,脫模時輕向下按壓蛋糕與模具邊緣,然後把蛋糕向側邊按壓,再把蛋糕輕釦出來。
3、烤箱30升,扁平形,烤架3層,供參考,烤制時間可以依據各家烤箱適當調整。
-
水光肌古早蛋糕的做法和圖解,水光肌古早蛋糕怎麼做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克雞蛋4+1個牛奶50克細砂糖40克檸檬汁幾滴水光肌古早蛋糕的做法低粉過篩倒入盆中,倒入80度玉米油(微波爐加熱兩分鐘左右),攪勻低粉油中加入4個蛋黃+一個全蛋液,加入牛奶,z字攪勻備用蛋清中加入糖和檸檬汁,打發至硬性發泡蛋清糊蛋黃糊混合均勻,2...
-
燕麥可可香蕉蛋糕的做法和圖解,燕麥可可香蕉蛋糕怎麼做更好吃
用料燕麥片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麥可可香蕉蛋糕的做法燕麥倒入牛奶中,加蓋放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麥中拌勻剩下的香蕉切片擺放在上面放烤箱(180度二十分鐘左右吧)或微波爐或空氣炸鍋裏...
-
Ankarsrum奧斯汀 古早蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太鬆軟了有種吃棉花糖的感覺用料蛋清4個蛋黃4個全蛋1個低筋麪粉60克玉米油45克細砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奧斯汀古早蛋糕的做法準備食材蛋清蛋黃分離,準備乾淨無油無水的攪拌盆,依次加入蛋黃、全蛋、牛奶、玉米油、糖。攪勻後...
-
仿乳酪蛋糕(無奶酪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋3個玉米油30克酸奶130克低筋麪粉40克玉米澱粉20克糖30克鹽1-2克6寸的量,水浴法,130度,下層仿乳酪蛋糕(無奶酪)的做法量取所有食材,麪粉和玉米澱粉過篩。蛋糕模具內壁襯油紙。準備兩個無水無油容器,將蛋清和蛋黃分離。蛋黃打散,加入玉米油和鹽攪拌融合,再加入酸...