巧克力香蕉杯子蛋糕
這款杯子蛋糕簡單易操作,做出來的蛋糕鬆軟香甜,濃濃的巧克力味道融合香蕉的甜味,好吃的停不下來。
原方比較甜,我已經減了一半的糖量,不喜歡吃太甜的朋友也不用怕,喜歡吃甜的朋友可以再適當增加糖量,看個人喜好。
用料
香蕉 | 150克 |
低筋麪粉 | 150克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
鹽 | 1克 |
糖 | 80克 |
雞蛋 | 2個 |
玉米油 | 60克 |
溫牛奶 | 120克 |
巧克力香蕉杯子蛋糕的做法
備齊材料
將粉類混合均勻(低粉、可可粉、泡打粉、鹽)
混合好的粉類放一旁備用
用叉子或勺子將香蕉搗成泥,保留一點顆粒也可以
巧克力切碎備用
一顆全蛋+一個蛋黃放入盆中
加入白砂糖
電動打蛋器高速打發蛋液至乳白色,打蛋頭提起蛋液順滑流下,加入玉米油繼續打發約兩分鐘至蛋液和玉米油完全融合
加入香蕉泥,用刮刀翻拌均勻
翻拌均勻的蛋液
分兩次加入粉類,翻拌均勻
加入溫熱的牛奶繼續翻拌均勻
加入巧克力碎翻拌均勻
混合好的麪糊
麪糊倒入模具八分滿進烤箱中下層烘烤,上下火180度,烤23分鐘
烤好的蛋糕出爐了,這個配方可以做11個小紙杯蛋糕
拍完照就可以享用了
肉眼可見的巧克力和香蕉泥以及蓬鬆的質地,非常好吃哦
小貼士
1.香蕉最好用熟透的
2.一顆全蛋+一個蛋黃哦,要用室溫蛋
3.牛奶提前放入熱水盆中,保持溫熱
4.最好用植物油或玉米油,沒有特殊的味道
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