巧克力夢龍蛋糕(附裝飾圖解)
做這款蛋糕是由夢龍巧克力脆皮雪糕而來的靈感!😋
香濃巧克力脆皮搭配香脆的榛子果仁,再融合香滑的鹹奶油,一口下去超級滿足!
鹹奶油中和了巧克力的甜膩,大朋友和小朋友都很喜歡哦!
無需裱花,配料簡單,喜歡的小夥伴們,快來試試吧!
用料
6寸可可戚風蛋糕 | 1個 |
黑巧克力(好時) | 2塊 |
奶油 | 適量 |
新鮮水果 | 適量 |
榛子果仁碎 | 適量 |
奧利奧餅乾碎(增加口感) | 可不放 |
食用金箔(裝飾用) | 可不放 |
巧克力夢龍蛋糕(附裝飾圖解)的做法
準備好一個6寸可可味戚風蛋糕,晾涼,平均切成三片蛋糕片(備用)
打奶油備用,奶油夾餡打9分發或者全發!這樣夾餡比較硬挺,形態比較好,抹面奶油我一般打到8分狀態。
水果切小塊做夾餡(備用)
取第一片蛋糕片,鋪平奶油,放上適量的水果塊,上面鋪上少量奶油。再取第二片蛋糕片,鋪上奶油和水果,以此類推,三層蛋糕片全部疊加好,最後第三層蛋糕片上面不要放水果,直接用奶油鋪平,開始抹面!
整個蛋糕體抹面完成後,放入冰箱冷藏備用,接下來開始準備巧克力醬。
隔熱水融化巧克力塊,期間不停攪拌,使其均勻融化。全部融化後,稍稍變溫,取一小部分裝入裱花袋做淋面備用。
從冰箱取出抹好面的蛋糕,裱花袋剪小口(約3毫米左右)不要剪太大,會不好操作。
沿着蛋糕邊緣一點點擠,想要滴落擠的好看,手要穩!每間隔1-2釐米處滴落一下比較好看,巧克力滴落有長有短才自然。蛋糕面的裝飾(我畫了個簡易的圖解)希望大家能看的清楚一些,畫的有些糙(見諒哈😊)
這是完成後的樣子!要趁着巧克力未變硬前撒上果仁碎哦!我還撒了一些白色糖珠做裝飾,大家隨意發揮,不要太花橋就好,不然就不是夢龍的感覺啦~
白色部分隨意寫上祝福語或者名字就搞定啦~!側面還貼了一些食用金箔做裝飾,感覺竟然有點金沙巧克力的配色,哈哈😍
擺上蠟燭,插上裝飾插排,顏值和品位up up up !
個人覺得這款蛋糕就是簡簡單單的裝飾就很好看啦~特別適合男生呢!(這是給我男票做的生日蛋糕,他很喜歡呢)來個誘人的蛋糕切面!😍
原創方子,尊重作者(搬運請註明出處,謝謝哈)
喜歡這款蛋糕的廚友,一起做起來吧!記得來這裏交功課喲!後續會多多發一些蛋糕教程噠!感謝觀看!😘
小貼士
1.巧克力要選黑巧克力哦!
2.沒有榛子碎,花生碎,杏仁碎也是可以噠!
3.不要在巧克力醬特別燙的時候做裝飾(會融化奶油的)稍稍冷卻一下,只要有流動性就可以做淋面裝飾啦!
4.做8寸或10寸蛋糕的話,適當加些巧克力塊、奶油、果仁的用量就好。
-
簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕的詳細做法,簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕做法技巧
...
-
關於紀念日的一些事—奶油蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
520對於每個人說都是情人節,恰逢我們結婚紀念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着給自己和溫暖的家找一些樂趣,從沒想過會成功,結果也不算成功,提前買好的淡奶油,照着網上的方子做戚風,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚風和奶油打發,我是一次成功0失敗還是滿...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料低筋麪粉125g雞蛋6個細砂糖110g牛奶60g黃油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓適量(約20顆)迷迭香適量(裝飾用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗廚師機)的做法打發蛋白,蛋白放入攪拌碗內,安裝上打蛋槳。(接觸到蛋白的器具需要無水無油),開最低速min,將蛋白打散後,慢慢將速度...
-
老式 蛋糕 無水配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋6個普通麪粉150克木糖醇45-60克(喜歡甜可以加量)橄欖油50克-60克老式蛋糕無水配方的做法雞蛋打散加入糖+麪粉+油攪拌均勻即可,170-180烤20-25分鐘(溫度可根據自己烤箱調節)...
相關文章
- 夢龍蛋糕卷,巧克力脆皮卷,巧克力夢龍捲的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力裝飾蛋糕 生日蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 蛋糕裝飾——巧克力篇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 裝飾蛋糕 巧克力粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力淋面裝飾蛋糕。 巧克力裝飾片、巧克力模塑。的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力蛋糕➕巧克力抹面裝飾蛋糕(六寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力裝飾/生日蛋糕裝飾/金粉巧克力裝飾簡單快捷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力裝飾食譜做法大全,超簡單的巧克力裝飾做法步驟
- 巧克力裝飾片 巧克力蛋糕裝飾片的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 蛋糕裝飾技巧——巧克力噴砂的烹飪做法,大廚教你詳細做法