夢龍巧克力蛋糕

顏值高又好吃的夢龍巧克力蛋糕。表面是鬆脆的巧克力外皮，內裏是柔軟輕盈的巧克力蛋糕，中間還有絲滑細膩的巧克力奶油夾心，一口咬下，滿嘴香甜，又不是特別甜膩，吃起來就像是那個巧克力冰淇淋。口感豐富，特別滿足，做法特別簡單，可以說是零失敗懶人。Rick說他非常喜歡，好吃的停不下來！！

用料  

夢龍巧克力蛋糕的做法  

1. 第一步先來做巧克力甘納許，因爲這一步冷卻的時間比較長所以要先做，200g淡奶油一半加入黑巧克力和細砂糖，放入微波爐里加熱1分鐘左右，攪拌均勻直到巧克力完全融化（如果有沒融化的巧克力可以再加熱30秒，但一定不要加熱時間太長，否則巧克力容易焦掉）。待巧克力融化後再將剩餘淡奶油倒入並攪拌均勻，轉移到一個大碗中，貼着表面蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏1-2小時，直到徹底冷卻。

2. 烤箱提前預熱至170度。將蛋黃和蛋白分開放在2個碗中。

3. 在一個大碗中加入牛奶、色拉油和蛋黃攪拌均勻，再篩入低筋粉、玉米澱粉、可可粉和鹽攪拌均勻。

4. 蛋白中加入細砂糖打發至溼性發泡，取三分之一倒入巧克力糊翻拌均勻（可可糊用一部分蛋白稀釋後剩餘的蛋白更容易混合均勻），再倒入剩餘的蛋白攪拌均勻。

5. 倒入烤盤中，抹平表面，並震出大氣泡。

6. 將蛋糕糊放入烤箱中層， 170度烤15分鐘，再轉到160度烤15分鐘。出爐後取出在桌面上震兩下，然後放在晾網上晾涼。

7. 將冷卻好的巧克力甘納許打發。蛋糕片切用圓切模切成三層。（大小按自己喜歡就可以）

8. 蛋糕片每層中間和外部均勻塗抹巧克力甘納許，放到冰箱冷藏30分鐘固定。

9. 將100g巧克力和椰子油放到微波爐里加熱直至融化，切一些杏仁碎。融化好的巧克力加入杏仁碎，澆在固定好的蛋糕上，再放後到固定一下，等不急的可以現在就可以吃啦，但是冷藏一下再吃味道會更好。