美味佳餚館烘焙小記
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![德普烤箱食譜——輕乳酪蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "德普烤箱食譜——輕乳酪蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
德普烤箱食譜——輕乳酪蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法
好吃。。。夏天的時候吃最棒了！用料奶油芝士180g黃油30g淡奶油30g細糖50g低筋麪粉10g雞蛋2個玉米澱粉5g德普烤箱食譜——輕乳酪蛋糕的做法原料合影嘍將雞蛋打散，蛋清和蛋黃分開。將奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加熱至混合均勻；將黃油加入，慢速攪拌，黃油溶化。將...
![紅棗蔓越莓豆腐司康scone（無糖無蛋奶，也可做無油版）鬆餅 輕食主義的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅棗蔓越莓豆腐司康scone（無糖無蛋奶，也可做無油版）鬆餅 輕食主義的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅棗蔓越莓豆腐司康scone（無糖無蛋奶，也可做無油版）鬆餅 輕食主義的烹飪做法，大廚教你詳細做法
這款司康具有了跟有蛋奶的那種司康同樣鬆軟的口感。內部蓬鬆，無需加熱也一樣好吃。剛烤出來，外脆裏軟，加上紅棗的甜，蔓越莓的酸，非常好吃，值得一試。麪粉的部分可以全部用全麥麪粉或低粉代替，粉類總量爲150g即可。紅棗蔓越莓可以用其它有甜度的蜜餞代替，如葡萄乾、桂圓...
![水果天然酵母(中種)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "水果天然酵母(中種)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
水果天然酵母(中種)的烹飪做法，大廚教你詳細做法
天然酵母不同於由單一菌種組成的鮮酵母或乾酵母，由多種微生物培養而成，組成豐富多變，故而天然酵母所製作的麪包在風味口感上亦會有所不同，一般來說發酵時間相對較長，但風味相對更佳。感覺差不多是個水果都能做酵母了，只在冰箱裏找到一根胡蘿蔔，算了，就它了…也可以換其...
![快手愛爾蘭司康的做法和圖解,快手愛爾蘭司康怎麼做更好吃]( "快手愛爾蘭司康的做法和圖解,快手愛爾蘭司康怎麼做更好吃")
快手愛爾蘭司康的做法和圖解,快手愛爾蘭司康怎麼做更好吃
這個方子是參考Jessica老師的方法做的，我這是小巧版。（是控制自己不會一次吃太多了啦o>_<o)司康雖好吃，但不能貪吃哦~用料高筋麪粉150g新鮮奶油（高脂）150g細砂糖17g葡萄乾40g泡打粉10g蜂蜜14g鹽0.5g檸檬刨屑適量快手愛爾蘭司康的做法大的容器內加入高筋麪粉、細砂糖...
