全麥菠菜大力水手面包
非原創哦。有一次在別家吃到,自己按照方子改了一下。然後嘗試做了一下。加入了自己喜歡的亞麻籽和奶酪。低油無糖版本也蠻適合健身減脂期的寶寶吃。大家追求口感可以把椰子油換成黃油並適量加多克數。再放糖就很美味啦。這個方子是做750g麪包的,我用的麪包機是柏翠的,大家根據自己的麪包機和要做的麪包克數做相應調整。
用料
高筋麪粉 | 300g |
全麥麪粉 | 60g |
雞蛋 | 一個 |
脫脂牛奶 | 150g |
菠菜 | 100g |
椰子油 | 10g |
脫脂奶粉 | 30g |
亞麻籽 | 50g |
奶酪 | 40g |
鹽 | 12g |
黑胡椒碎 | 少許 |
耐高溫酵母 | 3g |
全麥菠菜大力水手面包的做法
菠菜洗淨,焯水。取出稍稍擰乾水分。
用料理棒打成菠菜泥。料理棒上會剩下些。取得時候小心哦,料理棒刀片實在太快了。別問我怎麼知道的,這是一段血淚史。😢
麪包機裏依次加入脫脂牛奶,雞蛋,鹽,現磨黑胡椒,椰子油,脫脂奶粉。椰子油也可以用黃油和橄欖油代替。脫脂牛奶和奶粉都可以用全脂代替。味道會更好。
加入打好的菠菜泥。用刮刀攪拌均勻。
高筋麪粉和全麥麪粉混合均勻,輕輕的倒入剛纔的液體上。
在麪粉頂部劃出一個凹槽。輕輕倒入酵母。
我的是柏翠麪包機。選擇的是歐式柔軟,750g,烤色中等。聽到投料提示音放入熟的亞麻籽以及切成丁的奶酪。
然後就耐心的等待麪包機攪啊攪,慢慢發酵啦。上次做了五十鈴抹茶紅棗芝麻歐包也是這綠油油的顏色。
烤好啦。脫模靜置一會就可以吃啦。鬆鬆軟軟,香香脆脆,鹹口麪包加了奶酪奶香濃郁會拉絲喲。
小貼士
冬天北方的朋友可以提前預熱麪包桶並且適當加多一點酵母哦。
-
🥖放三天也不硬‼️50%全麥黑芝麻無糖歐包‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料全麥麪粉150克高筋麪粉150克雞蛋1個(去皮50克)水160克玉米油15克鹽5克乾酵母5克黑芝麻10克堅果一把🥖放三天也不硬‼️50%全麥黑芝麻無糖歐包‼️的做法除堅果、黑芝麻全部材料放入廚師機,揉至厚膜狀態,加入堅果、黑芝麻,混合均勻。麪糰出缸溫度在22~26度,整理麪糰,蓋...
-
黑米斑斕奶酥麪包(一次發酵)B105的烹飪做法,大廚教你詳細做法
黑米粉的質感與斑斕奶酥的撞擊,烤的時候,滿陽臺都是斑斕的清香與黃油的奶香,辮子的造型可以完美的把奶酥嵌入,每一口都香噴噴。-模具10*7*4cm,配方可做6個。用料麪糰高粉225克黑米粉25克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克鹽3克白糖25克黃油25克奶酥黃油20克糖粉9克...
-
非專業家庭版全麥布里歐修小麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
說來不好意思,作爲一個西點師居然不會做麪包,十次有八次失敗。但是這一次的布里歐修沒有失敗,整整齊齊可可愛愛。配方修改自《我愛麪包機》一書,但是麪包機揉麪真的不行啊!完全沒有力。而且原配方里的全麥粉是低筋麪粉,用全麥粉的話,麪糰會有點幹,但不影響麪包的香哦!用...
-
招牌酥皮叉燒包的做法和圖解,招牌酥皮叉燒包怎麼做更好吃
如果家裏只能做一款麪包,那我肯定會選這個酥皮叉燒包。軟歐包超軟但是甜口的吃多會膩,吐司類的很細膩可是沒有肉,感覺太寡淡了一點,青醬火腿披薩類的有肉又是鹹的,但是要切纔好享用。就只有這個酥皮叉燒包,三口一個的大小正合適,酥到掉渣的酥皮+柔軟有空氣感的麪包+鹹...