椰香芝士煙肉麪包

用料  

椰香芝士煙肉麪包的做法  

1. 所有材料揉起筋，不需要什麼手套膜，大概就好，室溫發酵兩倍大，分12分，每份61-63克。

2. 整型

3. 先放芝士在底部，再放培根在前面，撒一些香料增添味道層次。

4. 我最喜歡的牛至草香料

5. 發酵，再塗一層雞蛋黃液在表面，上下火170度18分鐘。

小貼士

培根最好用廚房紙吸乾水分，纔好整型。
烘焙一半上色後用錫紙放上面繼續烘焙，表面纔不會過火。