肉鬆火腿腸麪包

用料  

肉鬆火腿腸麪包的做法  

1. 除了黃油和內陷材料，全部揉在一起，變粗糙麪糰

2. 麪糰接近520克

3. 黃油軟化後加進去，誒，這個手感一言難盡
   揉揉揉，出膜隨喜

4. 揉好麪糰550+克
   丟進烤箱發酵成兩倍大

5. 發酵好揉開排氣，切8份
   放15分鐘鬆弛

6. 擀開，加沙拉、肉鬆、火腿腸
   捲起包好

7. 放烤箱，加一盆開水
   發酵

8. 發酵30分鐘，變胖胖

9. 刷全蛋液，擠醬隨緣，裝飾隨喜
   蛋液刷多了，有點蛋包飯的感覺(ಡωಡ)

10. 中層，上下火190℃，15分鐘
    中層會有個下沉幅度，更接近下管，怕底部上色太過，5分鐘後下管鋪錫紙

11. 一個走神，今天上色太過了→_→