【披薩】迷你簡易版

披薩很美味，做起來也超簡單易上手。我經常做的是迷你版的披薩，連用刀的功夫都省了，直接人手一人份。
披薩餡的醬料可以自己炒制，省事的直接買披薩醬或蕃茄醬。披薩餡的肉類可以按自己喜歡的放，培根、雞肉、海鮮……都可以；蔬菜類最好選不易出水的以免餅底太溼。馬蘇裏拉奶酪選奶味濃郁、口感香醇、易拉絲的；不追求拉絲效果的用馬蘇裏拉奶酪片味道也是不錯的。
以下配方量約2～4人量。

用料  

【披薩】迷你簡易版的做法  

1. 稱量好披薩餅皮的材料；

2. 把所有材料倒入攪拌機；

3. 揉至成表面光滑的麪糰（披薩餅皮無需揉到麪包麪糰的狀態，揉至光滑即可）；

4. 蓋保鮮膜發至約2～2.5倍大；

5. 平均分成4份；（喜歡大披薩的不用分割）

6. 蓋保鮮膜靜置約10分鐘；

7. 放油紙上擀成圓形（約5寸圓模大小）；

8. 喜歡芝心的：在餅皮邊緣鋪上一圈馬蘇裏拉；
   備註：馬蘇裏拉奶酪需要冷凍儲存，用之前需提前放冷藏解凍。而奶酪芝士片易存放，獨立單片包裝方便拿取，想追求美味又想省事的、不追求拉絲效果可用沃特堡馬蘇裏拉芝士片，它是奧地利原裝進口，奶香醇厚，用它做披薩也是非常美味的。

9. 把餅皮向裏翻包住馬蘇裏拉奶酪並把封口捏好；

10. 普通的披薩有披薩盤的可以將餅皮鋪在披薩盤裏按壓好；

11. 做好的餅皮發酵約20分鐘；

12. 在步驟4麪糰發酵的過程中可以準備好披薩餅的材料；
    備註：披薩餡的配料可以按自己喜歡的隨意發揮。披薩餡的醬料可以自己炒制，省事的直接買披薩醬或蕃茄醬。披薩餡的肉類可以按自己喜歡的放，培根、雞肉、海鮮……都可以；蔬菜類最好選不易出水的以免餅底太溼。

13. 用叉子在餅底扎出均勻的小洞洞；

14. ①先在餅底抹一層蕃茄醬或披薩醬；②撒一層馬蘇裏拉奶酪碎；③均勻的鋪上培根或其它肉類及蔬菜類，撒上適量的鹽；④再撒上一層馬蘇裏拉奶酪碎；
    

15. 喜歡雞蛋可以加個蛋；

16. 喜歡奶酪的就多放點；
    

17. 放入預熱好的烤箱，220度烤約18分鐘至表面金黃即可；（溫度和時間自己調整）

18. 烤好的披薩可以在表面撒些自己喜歡的香料碎，或擺些迷迭香點綴一下就OK啦，喜歡就試試吧～

小貼士

1.披薩餡的配料可以按自己喜歡的隨意發揮。披薩餡的醬料可以自己炒制，省事的直接買披薩醬或蕃茄醬。披薩餡的肉類可以按自己喜歡的放，培根、雞肉、海鮮……都可以；蔬菜類最好選不易出水的以免餅底太溼；
2. 馬蘇裏拉奶酪需要冷凍儲存，用之前需提前放冷藏解凍。而奶酪芝士片易存放，獨立單片包裝方便拿取，想追求美味又想省事的、不追求拉絲效果可用沃特堡馬蘇裏拉芝士片，它是奧地利原裝進口，奶香醇厚，用它做披薩也是非常美味的，喜歡的可去JD 多美鮮旗艦店購買～～