饞哭隔壁老王の大餐|三汁燜鍋
很愛吃黃記煌的燜鍋,但最近北京疫情的原因不能夠堂食,響應號召積極核酸+居家宅👍,但也不能委屈我的胃,自己動手豐衣足食,饞哭隔壁老王の三汁燜鍋搞起來。用的是前陣子入手的德馬克海鹽鍋,琺琅鑄鐵材質,微壓燜燉鮮掉眉毛‼️
原料:
雞翅 300g
魷魚花 200g
胡蘿蔔 半根
土豆1個
彩椒 各半個
洋蔥4/1個
芹菜 1把
做法:
1 雞翅劃刀加入料酒,生抽醃製半小時。蔬菜切塊放入橄欖油、鹽、辣椒面醃製。
2 鍋中倒油,放蒜炒香倒入蔬菜翻炒,擺上雞翅、魷魚花不加一滴水蓋鍋蓋燜15分鐘(因爲我用的是琺琅鍋,蓋子是自循環凝水設計,如果別的鍋需要加水,不然幹鍋‼️)
3 開鍋鋪上醬汁(視頻中有詳細配比),繼續燜15分鐘,撒芝麻、香蔥出鍋。雞翅軟糯脫骨,配菜鮮香入味,愛到骨子裏啦🤩
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