火鍋蘸料仿呷哺

一直很喜歡呷哺的火鍋蘸料，有時候懶得出去吃可以在家裏自己調一個類似呷哺的火鍋蘸料。以下用量適合2-3人，可根據人數加減。

用料  

火鍋蘸料仿呷哺的做法  

1. 選擇純花生醬，不要純芝麻醬，芝麻醬調出來發苦，如果能買到那種不甜的會比較好良食記有那種無糖的花生醬，實在買不到花生醬話也可以用芝麻花生混合的醬來替代（只有裏面芝麻醬就會有一些發苦）

2. 就用吃飯的那種大勺就行

3. 花生醬很粘稠，挖出來就是一大坨，挖出4大勺夠3個人吃還有一點兒富裕，如果剩下了可以凍起來下次吃。先把花生醬加水調適至粘稠，就像平時吃麻醬那種再粘稠一點。最後如果覺得太稠可以根據自己愛好加水再調稀。

4. 我用的六月鮮的甜麪醬，其他品牌也可以。加入剩下的調料，沒有先後順序，隨意加，中途可以嚐嚐口味，最後可以按照自己喜歡的口味來，想要鹹一點就多加一點韭菜花或者生抽。

5. 看着不太好看，味道很好，是偏甜的口味，不喜歡甜的就選無糖的花生醬或者芝麻花生醬

小貼士

1、最好選擇純花生醬，其次用花生芝麻混合醬，如果用了純芝麻醬就不是呷哺的味道了。
2、醬油，料酒，香油這些加個一兩勺的都無大礙，不要加太多主體影響味道就可以，在調少人份的時候至少有一勺的量就行。