低脂水煎包--紫甘藍肉餡

用料  

低脂水煎包--紫甘藍肉餡的做法  

1. 拌餡。將肉剁碎，紫甘藍，包菜，蔥剁碎，放在一起。煮蔥姜水，添加老抽一小勺，生抽兩勺，花椒麪一勺，蠔油，鹽，食用油，將蔥姜水逐次慢慢倒入一起攪拌。

2. 麪粉加水加酵母，發至兩倍大。然後分成小劑子，包成包子的模樣，可以包成我這種老鼠模樣，也可以包成普通包子模樣。

3. 準備一個碗，倒入清水，加入少許麪粉和玉米粉，攪拌均勻，備用。

4. 準備平底鍋，熱鍋倒入少許油。將包好的包子依次放好，每個之間留有空隙。倒入剛纔準備好的麪粉水，大概沒過包子一半的位置。大火燒開。

5. 大概六七分鐘後，鍋裏水快要蒸發乾的時候，轉小火。過一兩分鐘，就可以出鍋啦！帶有水晶膜的水煎包，真是太美味啦！

6. 水分快要蒸發掉時，一定要轉小火，否則容易焦。

7. 紫甘藍肉餡，吃着很好吃，也不用擔心胖太多啦！碳水愛好者的福音，哈哈哈