美味佳餚館紅燒肉滷鵪鶉蛋-小美鍋
滷3.1W
最後因爲蛋上色不勻 我倒出來在鍋裏又悶了20分鐘
用料
| 鵪鶉蛋 | 250克 |
| 五花肉 | 450克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 1個 |
| 蠔油 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 油 | 25克 |
| 水 | 400克 |
煮熟鵪鶉蛋剝殼備用
油、姜、八角、香葉、3分/120度 速度1 爆香
插入蝴蝶棒 兩邊均勻放入五花肉 400克水 糖 生抽 老抽 料酒 蠔油，不蓋量杯 40分/V/攪拌勺
加入鵪鶉蛋 20分/98度/攪拌勺
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黨給了我一隻雞，這還是我第一次殺生，太難了（雖然是冷凍雞，但是要一點點拆開，感覺和殺生沒啥區別），我戴着手套，就這樣慢慢分離出倆翅，倆腿，阿彌陀佛～用料料酒100ml老抽30ml醬油30ml白水100ml滷料如圖雞翅2個雞腿2只雞腿雞翅滷啦滷的做法鍋中加入冷水，放入2翅，2腿，直至煮熟；撈出...
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自己煮的花生，最大的優點就是乾淨，邊剝邊看電視最爽了。軟硬程度也是剛剛好，真的吃到花生的那種最原始的味道，吃多少都不覺得口乾，不過好像不太夠鹹，如果喜歡吃鹹一點的朋友可以在煮的時候放多一點鹽。用料花生1斤滷水3－4湯匙鹽3茶匙冰糖一小塊滷水煮花生的做法煲滾水...
