快手燜雞煲

近30位朋友聚會，約定大家帶上各自燒煮的菜品在聚會中分享，便快手準備了適合這類場合享用又易於保溫的快手燜雞煲。

用料  

快手燜雞煲的做法  

1. 準備各類食材

2. 先以食油、蒜頭、雞油等略油炸土豆塊後備用。

3. 以薑片、蒜頭爆香後翻炒雞塊，間中加入胡椒粉、幹辣椒等調料。

4. 加入切成滾刀塊的萵筍、迷你鮑魚菇及上述略油炸過的土豆塊及料酒和生抽、老抽等，翻炒片刻後燜煮。

5. 以中火燜煮15分鐘左右。

小貼士

1. 按不同雞隻類型相應調整燜煮時間，但勿過度燜煮以保持雞塊適度嚼勁。
2. 可以不同食材配搭雞塊燜煮，但注意各類食材特性並在必要時調整燜煮歩驟。