家常豆豉蒸排骨（免蒜）

家裏那位大人喜歡吃排骨，但是不喜歡蒜。所以做了這道家常蒸排骨。

用料  

家常豆豉蒸排骨（免蒜）的做法  

1. 先將排骨剁小塊，去除多的脂肪。

2. 泡鹽水浸泡1小時，洗去血水，洗成肉質發白。

3. 洗成這種顏色，蒸出來纔沒有難聞的肉腥味。

4. 撈出排骨，加入鹽、糖、蠔油、生粉攪拌均勻。

5. 放上豆豉醃製入味，至少醃製半小時（想要更入味，放冰箱冷藏，第二天跟飯一起蒸）。

6. 跟蒸米飯一起蒸，半小時出鍋。（想要更軟爛，蒸的時間加長）

7. 最後成品

小貼士

喜歡蒜味的，將蒜剁碎跟調味料一起放去醃製就行，味道也很不錯。