美味佳餚館小美 豉汁排骨
蒸2.61W
經典粵菜—豉汁排骨，喜辣的親可以加幾粒小米辣哦……
用料
| 精纖排 | 200g |
| 豆豉 | 5g |
| 大蒜沫 | 1瓣 |
| 老薑 | 1片 |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 5g |
| 白糖 | 3g |
| 蠔油 | 3g |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 5g |
| 玉米油 | 5g |
| 香醋 | 1滴 |
小美 豉汁排骨的做法
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用料糯米五斤去皮綠豆三斤半肥瘦豬肉兩斤糉葉適量草繩適量十三香適量裹蒸的做法糉葉用水泡洗乾淨草繩洗乾淨半肥瘦豬肉用鹽，十三香醃製過夜糯米加少許鹼水，少許鹽。醃製底層糯米，再放去皮綠豆中間放豬肉。最後鋪一層糯米小貼士柴火煮一日，一定要水浸住裹蒸。大火滾...
