香辣醬爆墨魚仔
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婆婆拿回來的墨魚仔,我首次嘗試,味道很棒!
用料
墨魚仔 | |
姜 | 少量 |
蒜 | 少量 |
小紅辣椒 | 4-5顆 |
幹辣椒 | 5顆 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
醬油 | 少量 |
蠔油 | 少量 |
料酒 | 適量 |
豆瓣醬 | 兩勺 |
花椒粉 | 適量 |
香辣醬爆墨魚仔的做法
熱鍋入油,放入切好的蒜,姜,小紅椒炒香;
加入豆瓣醬,炒出紅油;
倒入切好的墨魚仔,翻炒過程將幹辣椒用手撕成小塊下鍋;
邊炒邊放生抽,老抽,醬油,料酒,蠔油,花椒粉;
翻炒汁液粘稠可出鍋。
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