蘋果醬黃油麪包

想快點把自制蘋果醬消耗掉

用料  

蘋果醬黃油麪包的做法  

1. 不鏽鋼盆裏放入麪粉、糖、鹽、酵母、蛋黃（我這個20g的樣子）、水（如果蛋黃比較大水就稍微少一點點）

2. 用刮刀或者筷子攪拌到沒有乾粉，當然手揉一下也可以，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，這個時候可以把25g黃油從冰箱取出來常溫軟化一下，

3. 把25g常溫黃油放麪糰裏一起揉到麪糰光滑，（不用揉出膜的，）蓋保鮮膜發酵一個小時

4. 這有2-3倍大了吧

5. 然後分成8份（我這裏一份是45g）揉成團

6. 蓋上打溼毛巾醒發10分鐘（毛巾打溼後要擰到沒有水滴下來哦，）

7. 取一個麪糰用手指腹壓扁然後翻面放上自己之前做好的蘋果醬，包你想包的內容都可以，

8. 蘋果醬有點溼溼的不怎麼好收口，按照這個十字方法捏起來感覺不錯，選你自己熟練的方法就好

9. 把幾個角角提到中間捏在一起

10. 像個肉包子

11. 選自己家有的磨具把整好型的麪糰收口朝下放入磨具裏，（有些磨具需要塗黃油纔好脫模，如果是這樣，放入麪糰前一定不要忘記塗黃油呀）最好是做一個放一個，免得做完最後一個，第一個都變大了（天氣熱），放進烤箱自然發酵1小時，天氣熱不需要藉助烤箱的發酵功能），發酵好後面團表面放些黃油，

12. 烤箱預熱190度，烤20分鐘，記得看情況蓋錫紙喲！

13. 漂亮的脫模

14. 拉絲效果

15. 真的很好吃呀！