醬鷹嘴豆/黃豆/豌豆 @自制醬豆@無油無糖☝️比肉還好吃✌️你願意相信嗎🤔️
😊低脂純素後幾乎沒再做過“醬黃豆”,但它的味道始終沒齒難忘😂真的特別鮮香,口感也倍好……可是,大家都知道,黃豆屬於高脂類,多吃不益呀!所以今兒靈機一動,加了些鷹嘴豆和豌豆,便於保留其口感😘
……感恩有您🌹
✨爲什麼吃素後腸胃發脹❓
如果已經低脂純素,多半是因爲吃的纖維較高,纖維被腸道菌利用,產生大量的氣體,腸道一下子沒適應過來。
隨着時間推移症狀一般會改善。
🤔️還不適應的話,可以試試:
(1)生的食物先吃,再吃熟的。
(2)豆子浸泡的時間儘量久一點,發酵了吃,有助於舒緩肚子脹。
(3)不要一次混太多品類的食物,這樣也會延緩胃消化時間,引起噯氣。
(4)細嚼慢嚥,避免吃進太多的空氣,太多空氣進入胃後也會發脹,這是很多人忽視的問題。
——文*來源《徐嘉健康頻道》
用料
黃豆 2把 | |
鷹嘴豆 2把 | |
豌豆 1把 | |
古法醬油(或其它有機醬油) 適量 | |
水 適量 | |
蕎麥粉 1調羹 |
醬鷹嘴豆/黃豆/豌豆 @自制醬豆@無油無糖☝️比肉還好吃✌️你願意相信嗎🤔️的做法
提前泡好的黃豆,煮熟(我是隔水放到了蒸鍋裏)備用。
提前泡好鷹嘴豆和豌豆,這是昨天煮熟了留出的一部分。沒有也可以和上面的黃豆一起煮熟即可,它們熟的時間差不多。
鍋裏放適量水(沒過豆子)燒開了所有豆子一起放進去小煮會兒,加入醬油,用鏟子翻勻燒出香味,會自然上色的,然後倒入芡汁(蕎麥粉+水+生抽),開大火收汁。
裝盤上桌,先意念嚐嚐吧,呵呵🤭有沒有感覺到香氣四溢?!
如圖,一次吃不完的也沒有關係,留作下次✌️好香好香好香啊✌️要記得🉐️細嚼慢嚥哦!
小貼士
1.黃豆鷹嘴豆豌豆泡水時間差不多,可以一起泡,最好能八小時以上,泡水倒掉(去掉種子的生長抑制劑),然後洗乾淨了。
2.注意這類豆子可以多煮一會兒,越軟爛越好,容易消化!
3.如果有客人的話,這道菜的口感比肉好吃,關鍵還健康,一定會給你的菜譜加分的奧😂
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