醬爆八爪魚|馬克西姆不粘鍋

Q彈爽脆，超級無敵好吃的八爪魚！

用料  

醬爆八爪魚|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 準備好需要的蔥、姜、蒜、小米椒切碎備用

2. 調個醬汁，放入醬油

3. 老抽

4. 黑胡椒醬

5. 甜辣醬

6. 白糖

7. 水

8. 澱粉

9. 料酒

10. 攪拌均勻，備用

11. 八爪魚沖洗乾淨

12. 在八爪魚中倒入3勺鹽，抓去八爪魚身上的腥味

13. 用手順時針方向抓抓八爪魚

14. 八爪魚變得又白又爽脆

15. 去掉八爪魚肚子裏的小圓球，有兩個

16. 清理出很多髒東西

17. 用水沖洗乾淨，瀝乾水份

18. 準備好食材之後，準備醬爆啦

19. 將不粘鍋燒熱，放入適量食用油

20. 放入大約600克開水，蓋上鍋蓋燒開

21. 鍋底受熱均勻，鍋底出現均勻的水泡啦

22. 下入八爪魚焯水

23. 大約30秒，八爪魚開花後，再煮30秒關火

24. 將煮好的八爪魚用水沖洗乾淨

25. 撈出八爪魚，瀝乾水分

26. 馬克西姆不粘鍋中放入食用油

27. 油熱後，放入蔥薑蒜

28. 加入調味料

29. 煮到濃稠

30. 放入八爪魚

31. 中火爆炒1分鐘

32. 八爪魚均勻裹上醬料，盛出

33. 撒上蔥花，小米椒，香菜