家庭版快手減脂綠豆糕（麻油蜂蜜版無黃油無蔗糖無麥芽糖）

到端午節啦，每年這個時候自己都會去外面買綠豆糕。
外面賣的雖然好吃但是又很甜，索性自己在家買了去皮綠豆來做。臨做的當天發現別的菜譜說要用麥芽糖……就突發奇想用了蜂蜜，味道出奇的好吃，家裏人都喜歡。

用料  

家庭版快手減脂綠豆糕（麻油蜂蜜版無黃油無蔗糖無麥芽糖）的做法  

1. 去皮綠豆提前一晚上洗淨泡好，天氣熱要放到冰箱裏面泡一晚。多洗幾遍可以有效去除豆腥味。

2. 我中途換了幾次水，所以第二天泡好的時候水很清，另外就是泡好的豆子是之前2倍大。

3. 我是放在高壓鍋隔水蒸熟的，中間放了屜子上面墊了紗布，這樣弄出來的綠豆沒有很多水份，方便後來的炒制。

4. 高壓鍋裏面上氣後小火壓30分鐘，盛出來就過篩。

5. 過篩這一步比較費事費力，我家有一個這樣的篩網，整個過篩我用了40分鐘。

6. 這是過好篩之後的樣子，現在就可以進行炒制了。

7. 炒的這一步我忘了拍照，手忙腳亂的怕綠豆泥焦了。
   過程很簡單就是小火把麻油倒在鍋裏熱一下，差不多的時候就放入過篩好的綠豆泥，等豆泥溫度上來了就可以放蜂蜜了。
   我用的是圖上的這種老蜂蜜，有粘性可以替換麥芽糖。

8. 炒好之後就是這樣，不是非常燙手，我就立馬搓劑子壓模具了。

9. 這是一開始還不知道弄多大的劑子，一開始壓的歪歪扭扭。後面就越來越好的。劑子大小和外面的牛肉丸差不多大就可以了。

10. 成功咯！趁熱就吃了一個，然後把剩下的放冰箱冷藏了。
    這是第二天的樣子，沒有發乾還是很細膩~滿分💯