鮮香麻麻的家庭版牛肉乾

用料  

鮮香麻麻的家庭版牛肉乾的做法  

1. 牛腿肉切成小拇指大小，料酒、鹽、燒烤料等醃製一段時間入味

2. 直接放鍋內翻炒，逼出水分

3. 炒制如圖，不再出水

4. 另起一鍋，放一點油，將大料、八角、麻椒、小茴香等放入鍋內，炒出香味

5. 將炒乾的牛肉放至鍋內，加入孜然燒烤料，3勺醬油，翻炒一會，喜歡辣味的可放兩三個辣椒

6. 成品出鍋，鮮香入味，微麻帶辣，一致好評

小貼士

麻椒要多放