【無油無糖零負擔】高蛋白巧克力布朗尼
每個月總有那麼20幾天想吃甜品,尤其是巧克力口兒的。
但我是一個要減脂的人兒呢!
Box裏的小夥伴因爲愛,時常帶着各種口味的蛋糕投食。
因爲做過蛋糕,大約知道外面的蛋糕含糖量有多可怕。
蛋白棒什麼的,有好吃的有不好吃的,代糖也多,吃起來也快,最主要是按照我閒下來一天吃一盒的精神,也起不到什麼減脂的作用。而且還。。很貴。。。
那麼不如自己動手,豐衣足食吧!
認真搗鼓了各種甜品的高蛋白替代品,今天發的是會員日帶個大家嘗,還挺受好評的【無油無糖零負擔】高蛋白巧克力布朗尼。
用料
鮮豆腐(內脂豆腐) | 300g |
雞蛋 | 一個 |
牛奶 | 30ml |
巧克力味蛋白粉 | 1勺半(蛋白粉桶裏的勺) |
可可粉 | 適量(喜歡巧克力味重就多加些) |
鹽 | 一小撮 |
檸檬汁 | 適量 |
核桃 | 2個 |
紅棗 | 4顆 |
抹茶粉(可選) | 適量 |
純椰子粉(可選) | 適量(我用的一包16g) |
【無油無糖零負擔】高蛋白巧克力布朗尼的做法
兩個核桃掰成一小塊一小塊的,4顆棗撕成小塊小塊的待用。
所有的食材混在一起,打蛋器打成cream狀。(沒有打蛋器手打也可以,但可能得費點功夫,就先打豆腐再打蛋分開來打混起來能方便些)。
烤盤鋪油紙,烤箱180度預熱5分鐘。(用的1L的玻璃烤盤)
180度烤40分鐘既可。建議冷藏之後更好吃。
小貼士
1. 因爲用的是豆腐,加檸檬汁是爲了去豆腥味,能多加就多加些。沒有檸檬的話多加幾滴香草精也可以。
2. 理論上講從核桃往下的食材都是可選的,加核桃是爲了增加點健康的脂肪,而且口感更好,大家也可以隨意加腰果、杏仁什麼的。加紅棗是爲了增甜而且我喜歡吃紅棗。抹茶粉和椰子粉純粹是因爲我有,看到了就想加加加,其實口味上感覺不怎麼出來,也許也是因爲加的少。如果有杏仁粉什麼的也可以隨意發揮啊!
3. 冷藏之後更好吃 冷藏之後更好吃 冷藏之後更好吃重要的話說三遍。
4. 棗和蛋白粉是完美替代糖和甜味劑的存在。其實一勺半的蛋白粉烤出來略微有點甜,但我口重喜甜。不喜甜的可以減到一勺。沒有蛋白粉的話可以用等量全麥粉替代蛋白粉,甜味的話可以加代糖或者楓糖漿(更甜需要加的量更少),或者對糖沒那麼在意的話加蜂蜜、紅糖替代都行。
5.封面圖是盜用的,因爲我總是沒來得及擺拍就吃完了哈哈哈哈哈哈哈哈!步驟圖裏倆是我做的,圖二盒子裏的就是。
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