壽司正反捲
純屬因爲外面壽司賣太貴。
用料
米飯 | 1鍋 |
海苔 | 2片 |
火腿腸 | 1根 |
黃瓜 | 半根 |
肉鬆 | 200g |
食醋 | 10g |
白糖 | 2g |
熟芝麻 | 5g |
千島醬 | 50g |
壽司正反捲的做法
將火腿腸、黃瓜去皮切條備用。
將米飯洗淨蒸熟加入壽司醋攪拌均勻後,放置溫熱不燙手後待用。
壽司醋:醋加白糖攪拌均勻(不喜歡米飯變色就使用白醋也可,如果嫌麻煩可以從超市購入壽司醋,我覺得味道差不多沒必要。)正卷:保鮮膜+海苔+米飯+卷料(黃瓜火腿肉鬆)+千島醬。
反捲:保鮮膜+海苔+米飯+熟芝麻。鋪平後將海苔翻過來讓米飯貼住保鮮膜。捲上卷料即可。
將海苔卷切成片狀即可。
小貼士
1.如果米飯很粘不好壓可以用飯勺沾些水,米飯就不會粘在飯勺上,切壽司時也是如此。
2.卷壽司時注意不要把保鮮膜也捲進去了,帶保鮮膜的作用純粹是爲了吃不掉的壽司卷第二天不會變幹,便於儲存。
3.卷料可以根據喜好自己添加,基礎的這三款我是必加的因爲口感比外面賣的不知道好吃多少倍。
4.經過多次實驗還是千島醬的口感最棒。
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