虎皮壽司🐯虎虎生威

抓住過年的小尾巴
做一個虎年周邊美食

超簡單的"虎皮"
絕不會失手的！

虎皮壽司
虎虎生威
虎頭虎腦
生龍活虎！

以下份量可以做1條虎皮壽司哦
做得多可按倍數增加

沒有壽司醋的話，可用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。醋用米醋，白醋，陳醋均可。將鹽、糖、醋，放入鍋中加熱，攪拌均勻，晾涼後即可。

用料  

虎皮壽司🐯虎虎生威的做法  

1. 首先把壽司食材都準備好。
   胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸切條，胡蘿蔔用熱水煮熟一下，水開後放入煮10秒即可。

2. 米飯放冷，再加壽司醋、鹽和糖，攪拌均勻。可以自己一邊試味道，再一邊加調料，不要一下加太猛。

3. 用海苔剪出虎皮條紋，多剪一些備用，避免後面失誤。

4. 三個雞蛋打散。

5. 開始製作虎皮啦！一定要用平底不粘鍋哈！
   
   平底不粘鍋刷一層油，中小火加熱，加熱到蛋液滴落直接凝固的狀態就關火！

6. 然後馬上倒入蛋液。

7. 再鋪上條紋，手要快速把條紋扔在蛋液上，怕粘手，或者條紋會淹沒到蛋液裏。
   
   
   前面多準備一些條紋，避免沒放好的情況，可以拿出來再放新的。

8. 放好以後開小火！蓋上鍋蓋燜7分鐘，蛋液成型了就是可以啦，如果還可以流動就再燜一會兒。
   
   由於鍋子不同，這個燜的時間要自己把握一下哈。

9. 做基礎壽司卷：
   
   準備好竹簾，將一張海苔放到竹簾上，再取一大勺飯，用勺子均勻的鋪到海苔上，壓緊壓實。
   
   先鋪一層沙拉醬，再放肉鬆，再放火腿腸、黃瓜、火腿腸，最後再放一些沙拉醬。

10. 將竹簾往上卷，越過食材，將海苔片一端壓在米飯上，然後把竹簾拉起一點，海苔片繼續往前卷，最後用竹簾再整個包住定型壓緊。

11. 然後之前把做好的虎皮包在壽司外面，接口處抹一些蛋液在鍋里加熱定型就可以
    啦。
    
    我這裏鍋的直徑和基礎壽司卷的長度相當20cm左右，所以就沒有裁剪了，如果長度不一樣，可以裁去四周的一些蛋皮放到基礎壽司卷內部哦。