美味佳餚館美味素食 Borscht 甜菜根湯
這道菜的地理座標是東歐的烏克蘭，我們來品嚐一道素味的健康濃湯！
用料
| 甜菜根 | 4個 中等 |
| 土豆 | 5個 中等 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 小洋蔥 | 2個 |
| 番茄 | 2個 |
| 美芹 | 2根 |
| 水或者蔬菜底湯 | 3升 |
| 橄欖油 | 1湯勺 |
| 無糖酸奶（希臘酸奶） | 4湯勺 |
| 新鮮奶油 | 2湯勺 |
| 鹽 | 1湯勺 |
| 新鮮歐芹香料葉 | 2湯勺 |
| 大蒜 | 少許 |
| 檸檬汁 | 2湯勺 |
美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法
在平底鍋裏放入橄欖油，煸炒大蒜末，出香後 放入 胡蘿蔔丁，洋蔥丁，番茄丁，適當翻炒後加一點檸檬汁繼續翻炒至熟
![美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第2張]( "美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第2張")
在一個大湯鍋裏，放入土豆塊，蒸熟的甜菜根塊，煮至水滾，再煮5分鐘後放入先前煸炒的蔬菜，加入適當的鹽。
![美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第3張]( "美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第3張")
讓湯中小火燉30分鐘，放入鮮奶油和酸奶。鮮奶油和酸奶能讓甜菜根湯的口感更佳濃郁具有歐洲湯品的風情。如果國內的朋友吃不慣這種口味可以酌情少加。
![美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第4張]( "美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第4張")
出鍋前加入歐芹葉，紅紅綠綠好看又提香~
![美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第5張]( "美味素食 Borscht 甜菜根湯的做法步驟圖 第5張")
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上回書說到（好久以前發的菜譜😅）配合初一的素餡餃子有兩道必備菜，這之一嘛就是抄鹹什兒。這次過年沒回京，家裏給寄了醬瓜和薰幹，一直放着也沒做。都快出了年兒了，怕薰幹壞了，才動手做了起來，誰知道一發不可收拾，連着做了好幾次😝頭兒兩回都是一個人直接幹掉啦😂回想起最...
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沒有綠豆，黃豆，就發了個紅豆芽，記錄下，大概用了8天時間。用綠豆的話，更快，聽說3天就可以了。以後再試試用料紅豆適量水適量瀝水籃自發紅豆芽的做法紅豆泡一晚上用瀝水籃，紗布打溼，鋪底把紅豆平鋪上鋪上面蓋上溼的紗布再壓一塊溼的毛巾瀝水籃整個淋到溼透，放在盆子裏，外面...
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1口1個,清甜會飆汁!在家蒸一蒸就搞定用料白菜1顆嫩豆腐1塊青紅椒少許胡椒粉適量生粉適量鬆鮮鮮松茸調味料1勺鬆鮮鮮松茸一品鮮2勺鬆鮮鮮松茸油少許無敵好吃的白菜卷，鮮美多汁！簡單上手的做法白菜洗淨後切掉一部分菜梗將白菜葉焯水至軟，撈出備用豆腐切塊將豆腐放入...
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留住春的味道。拌麪一流，也可以當鹹菜。沒有加蔥蒜，在齋戒的時候可以隨便吃。用料香椿1把（100克左右）香菇200克鹽20克辣椒粉20克花椒粉15克橄欖油150ml素食-香椿香菇醬的做法香椿洗淨，準備焯水。香菇切片，準備料理機打粗粒，不要太細。焯水是爲了去掉亞硝酸鹽，必須整。...
