懶人版湯圓

外出打工仔，吃個湯圓寄鄉愁！

用料  

懶人版湯圓的做法  

1. 把糯米粉倒進盆中待用

2. 先將2碗的溫水倒進糯米粉中，攪拌揉合；如果此時粉團太乾了，可以繼續慢慢加溫水，不能一次性加太多，否則太稀了不好揉合！提示：一般食品店銷售的糯米粉都是比較乾的，所以需要多放些溫水。

3. 將粉團擠成小個子，揉合光滑，利於保持水分不乾裂！邊上留點點乾粉，粘底粘手可以用一點戳手上。

4. 備好的椰絲餡兒待用（我買現成的20元一斤）也可以自己做

5. 將小個子粉團加入椰絲餡兒，慢慢做圓形收口，揉至湯圓表面光滑。粉團個頭大小可以自己把控。提示：捏開粉團加入餡兒的時候，邊緣可能會裂開，這個不用擔心，慢慢也可以收回來的，慢慢揉合就行！

6. 第一次冷水下鍋燒開，倒入湯圓，水最好沒過湯圓！（圖中我做的湯圓太大！我家的鍋太淺了！）；第二次倒入湯圓水燒開，加小半碗冷水，繼續燒開；第三次第四次加冷水和第二次一樣。等到湯圓完全浮起來再煮兩三分鐘即可出鍋！
   提示：這裏整個過程都需要用木鍋鏟或者木勺子翻動湯圓，不然會粘鍋底哦🙄

7. 出鍋裝盤享用

8. 椰香濃濃，甜度剛好，不膩不粘牙！一次能吃三個😁😁😁