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大肉糉子蛋黃肉糉子

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大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖

自己記錄糉子的調料對比,偶爾我也是做着賣的,大家回饋都說好吃的

用料  

肉: 7.5斤
老抽 150克
45克
60克
100克
雞精 18克
生抽 45克
小紅尖椒幾個,立馬體味,調好聞一聞香氣撲鼻
生薑幾片
鹹蛋黃100個
糯米15斤:
生抽90克
老抽300克
鹽90克
躺90克
雞精30克
糯米洗乾淨,放瀝水籃裏瀝乾水,再倒入盆裏放入調料等糯米吸收幹調料就可以包啦
糉葉若干:(糉葉大小不一,所以要用多少斤不一定)

大肉糉子蛋黃肉糉子的做法  

  1. 把肉切成自己想要的大小,加入肉的調料,放冰箱冷藏一夜。

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第2張
  2. 洗好糉葉開始包啦

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第3張
  3. 真材實料

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第4張
  4. 糉子要包緊,一定要緊,不然不好吃。包不好看多包幾個就好了。

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第5張
  5. 出鍋啦,熱氣騰騰,香氣撲鼻

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第6張
  6. 晶瑩剔透的大糉子

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第7張
  7. 軟糯香滑,肥而不膩入口即化,一個字,好吃😋

    大肉糉子蛋黃肉糉子的做法步驟圖 第8張

小貼士

高壓鍋上汽後大火30分鐘,小火2.5小時,關火一小時.具體時間根據糉子大小來定,糉子煮的越透越好吃。我這是量大的時間,如果沒幾個糉子時間可以減少。

標籤:蛋黃 大肉 糉子