梅乾菜扣肉餡小美版
用料
五花肉 | 300克 |
生薑 | 20克 |
豬油 | 50克 |
幹辣椒 | 按需 |
料酒 | 20克 |
老抽 | 15克 |
生抽 | 30克 |
蠔油 | 15克 |
水 | 100克 |
糖 | 少許 |
梅乾菜 | 300克 |
梅乾菜扣肉餡小美版的做法
將去皮精品五花肉大概300克左右,切成小丁大小(不到1cm)放入主鍋,生薑粒大概20克,喜歡辣可以給幹辣椒,豬油50克!
設定10分鐘/120度/反轉速度1爆香!倒入料酒20克,老抽15克,生抽30克,蠔油15克!水100克!糖少許調味!
設定10分鐘/ Varoma /反轉小勺倒入泡好的梅乾菜大概300克(瀝乾水)
設定6分鐘/ Varoma /反轉小勺(中途2.5速度顛鍋)
-
用牧人王廚師機50S打發蛋白(僅供參考)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做麪包的基礎是如何把面揉好,那麼做蛋糕的基礎是如何把蛋白打好,上次和大家分享了揉麪過程,小夥伴們有受益,那麼今天把這個打蛋白的過程也分享給小夥伴們,如果真的能讓大家受益,那我真是太高興了,我做的這個蛋白打發過程不是絕對的,活學活用,僅供參考作者:靜靜-天津店鋪:...
-
玉米麪醬香花捲的做法和圖解,玉米麪醬香花捲怎麼做更好吃
用料玉米粉270克五得利六星麪粉350克水300克白糖20克豬油25克鹽3克安琪酵母6克黃豆醬4勺香蔥5根玉米麪醬香花捲的做法1,黃豆醬,蔥花備好(蔥花里加入約半克左右的食用小蘇打,用筷子攪拌均勻,可以保持蒸饅頭不變色)按順序分別依次加入水300克,安琪酵母6克,用筷子攪拌均勻...
-
廣式竹升面(自制麪條)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
廣式竹升面沒有加半滴水,全靠鴨蛋。麪條Q彈爽口。煮完面的水清清的,不會有面糊湯的感覺。水開下面,面浮即出鍋。對胃不好的人很好。這次的面會在揉的時候難以成團,揉好的麪糰比較幹,揉好後請醒面半小時。我請了KitchenAid廚師機幫忙。用料中筋麪粉250g新鮮常溫鴨蛋2...
-
KA廚師機麪條的做法和圖解,KA廚師機麪條怎麼做更好吃
這是第3次用廚師機做麪條,雖然前兩次也很好吃,但實際這次才終於掌握了要領,這以後我就有信心玩花式麪條了,哈哈!用料中粉4大湯匙細鹽4g水180ml左右KA廚師機麪條的做法麪粉和鹽一次性加入杯裏,S鉤,100ml水,2檔開打,不用守着,該幹嘛幹嘛去過了10分鐘,停下,刮刀往裏聚聚,這時要...