美味佳餚館軟炸奶豆腐
這道菜是內蒙古東部的名菜，老媽在飯店吃過之後回來試了幾次才成功，如今傳給我了，哈哈，開工。
用料
| 奶豆腐 | 一塊 |
| 澱粉 | 少許 |
軟炸奶豆腐的做法
準備一塊奶豆腐
![軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第2張]( "軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第2張")
奶豆腐切成一釐米寬，三釐米長的小塊，放在盤子裏。灑上幾滴水（方便沾上生粉），倒入兩勺生粉，攪勻。
![軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第3張]( "軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第3張")
鍋中倒入約三釐米厚的油（奶豆腐放入鍋中油能沒過奶豆腐）
![軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第4張]( "軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第4張")
油燒熱後放入三分之一的奶豆腐，我用的電磁爐，將電磁爐的溫度調到300度，小火將奶豆腐炸至金黃，出鍋。
![軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第5張]( "軟炸奶豆腐的做法步驟圖，軟炸奶豆腐怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1、奶豆腐分乾溼兩種，要選用溼的，因爲溼的軟，炸完後口感好。 2、一定要用小火慢慢炸，油溫稍微一高就會導致奶豆腐外胡裏硬，小火纔會外酥裏嫩。 3，蘸上煉乳吃過，美味極了！
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