納豆（高溫天無納豆機自然發酵版）

上海的高溫天讓人恨的牙癢癢，室外氣溫無論早晚都在30度以上，但是喲，任何事物都有兩面性喲，比如需要高溫發酵的納豆君就這樣出爐啦～^-^

用料  

納豆（高溫天無納豆機自然發酵版）的做法  

1. 第一步所以即將用到的容器都用開水燙過，先把100克黃豆洗乾淨然後，用高壓鍋煮30到40分鐘（煮到黃豆酥爛），乘熱把20克砂糖拌入，然後取出晾涼

2. 取一小包納豆君，在10毫升水裏化開，拌入涼下來的豆子裏
   

3. 蓋上鋁箔上面用刀扎一堆洞洞（因爲納豆菌發酵需要充足的氧氣），然後放到沒有製冷條件的燒烤天的陽臺上

4. 20小時以後拿進來揭開鋁箔，豆子上面已經有一層白菌了，就已經完成啦(o^^o)

5. 攪拌一下就有傳說中富含納豆激素酶的菌絲啦～～～如果覺得吃不完可以，挪一部分放在冰箱冷凍裏儲存起來

6. 加入鹽醬油芥末拌一拌，好好吃喲～

小貼士

一定要記得開水消毒所有容器！不能有雜菌混入