自制納豆（納豆機）

納豆具有排毒養顏、潤腸通便、溶解血栓、調節血糖降低膽固醇等功效，經常食用納豆對身體有益。

用料  

自制納豆（納豆機）的做法  

1. 黃豆洗淨後，浸泡一夜。

2. 泡好的黃豆，高壓鍋隔水蒸60分鐘，蒸好後用手一捻就碎了。

3. 裝納豆的容器用水煮消毒，蒸好的黃豆倒出水，加入2袋納豆菌粉，攪拌均勻，放入納豆機裏。。

4. 納豆機選擇納豆鍵，時間20小時。

5. 做好的納豆。放入冰箱冷藏。

6. 納豆的味道一直都不好，直接拌飯確實難以下嚥，可以做一個醬油汁拌飯。醬油和水的比例1:1，加入一片海帶提鮮，煮開後放入適量的耗油和白糖，醬油汁煮好後倒入碗中可以和納豆一起拌飯吃。

7. 放入了海苔碎。

小貼士

一定要做好消毒。納豆是有氧發酵，儘量選擇納豆機進行發酵。每次食用是都得用無油無水的勺，儘快食用一般冰箱冷藏3-4天。