烏雞紅棗桂圓枸杞湯

滋補養顏，回血功效。妹子出院後給她補身子，很合她的胃口。

用料  

烏雞紅棗桂圓枸杞湯的做法  

1. 烏雞半隻，切大塊和雞腿大小。水燒沸熄火，倒入雞塊稍翻動一下，蓋蓋肏5分鐘，撈出備用。

2. 桂圓去殼與大紅棗、枸杞入冷水浸泡5分鐘

3. 將肏好的雞塊，浸泡好的紅棗桂圓枸杞，放入高壓鍋或電高壓鍋中，加入蔥段、薑片，加入料酒三勺，加入清水淹沒雞肉2指（電高壓鍋可適當少些）。

4. 電高壓鍋可選燉湯/雞鴨鍵自動煲湯；高壓鍋先大火燒開，待有蒸汽出後，改小火慢煲。時間45～60分鐘（電高壓鍋煲完後可用自選保壓，適當煲久一些）

5. 待蒸汽冷卻，開蓋適當加入鹽，加鹽可以慢慢加，調味到適當口感（鹽不要多，偏少即可）。蓋鍋蓋，再點火煲5分鐘。

6. 待蒸汽冷卻，挑去薑片蔥段，即可出鍋。

小貼士

1、此湯甜鮮，不喜甜可適當少放紅棗桂圓。
2、煲久一些味道會越濃！
3、鹽少量即可提味。