美味蟹殼黃

用料  

美味蟹殼黃的做法  

1. 原料

2. 原料

3. 用熱水把酵母放水裏發酵

4. 把酵母放麪糰中 揉

5. 混入豬油和200斤低筋粉

6. 如圖

7. 100克中筋粉 緩慢加入熱水揉成團 不能太軟

8. 揉好撕開散熱

9. 把之前做的低筋粉面團 和中筋粉面團 揉在一起

10. 加入油酥壓成餅

11. 擀成長方形

12. 對四折

13. 捲起 揪擠

14. 每個40-45克

15. 擀皮

16. 如圖

17. 捏成圓形 之後擀成如圖

18. 刷上蛋液，加上芝麻。放入烤箱 210°左右