好吃的芝士腸仔包

每週都會給孩子做這種芝士腸仔包，家裏孩子大人都喜歡吃，高筋粉200克，低筋粉30克，雞蛋和奶150克，奶粉10克，糖20，鹽1克，酵母3克，黃油20克，因爲我家金盤子只能放下7個船託，每個麪包就60克，烤箱155度，放在倒第二層烤15分鐘，再拿中層烤5分鐘上色。

用料  

好吃的芝士腸仔包的做法  

1. 除黃油外，將材料按先液體後固體順序依次放入廚師機，啓動、中檔、再高檔攪打10分鐘，放入黃油，全程溫度控制在26度以下。

2. 加入黃油後繼續攪打至出膜。

3. 溫度不要超過26度，如果溫度高了，可以放保鮮袋裏，放冰箱冷凍5分鐘再拿出來繼續操作。

4. 麪糰放入保鮮碗裏，烤箱35度發酵1小時，底層可以放一碗45度的熱水，發酵至2倍大。

5. 發酵好的麪糰手指插入，孔不回縮表示發酵成功。
   
   

6. 拿出輕揉排氣，分成均勻7等份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

7. 擀開面團，捲入熱狗腸。

8. 麪包整型後蓋保鮮膜，放烤箱35度1個小時二次發酵。

9. 二次發酵完成。

10. 先刷蛋液，再撒上馬蘇裏拉芝士，擠上沙拉和番茄醬。

11. 烤箱155度，放在倒第二層烤15分鐘，再拿中層烤5分鐘上色。