韭菜蛤蜊煎蛋

用料  

韭菜蛤蜊煎蛋的做法  

1. 蛤蜊用冷水煮開至開口

2. 立即關火撈出

3. 韭菜洗淨切不超過1釐米長的段

4. 蘿蔔乾洗淨切碎，蛤蜊去殼取肉

5. 雞蛋敲入碗裏

6. 加入料酒、澱粉、鹽打成蛋液

7. 加入蛤蜊肉

8. 加入韭菜和蘿蔔乾粒拌勻

9. 平底鍋燒熱倒入油，燒熱後倒入蛋液鋪平

10. 轉小火慢慢煎至蛋液凝固

11. 翻面後再煎1分鐘出鍋裝盤，食用時切塊即可