微波爐咖喱蘑菇飯

Brown rice版

用料  

微波爐咖喱蘑菇飯的做法  

1. 洗米：水中揉搓米粒洗去浮粉，水中震盪洗六、七次，至淘米水澄澈

2. 泡米：一小時至一晚上

3. 煮米：米鋪平後，加水沒過2/3小指節，或 水米體積比3:1，蓋上鍋蓋（非密封蓋子），700W 6分鐘，燜5分鐘，攪拌，再6分鐘，燜五分鐘，攪拌，看水量決定要不要揭蓋，再6分鐘，攪勻

4. 咖喱蘑菇飯（一人份）：一勺咖喱粉，兩朵蘑菇切片，幾滴油，入微波爐扣蓋（1300w）4分鐘，攪一攪，再3分鐘，揭蓋再1分鐘

小貼士

- 剛煮好的brown rice會比較溼，放涼就好，口感鬆散有嚼勁
- 如果特別溼，攪勻後再高火二至四分鐘
- 如果用電飯煲，水米體積比=2.5:1
- 水米一共佔容器2/5，不會噗出容器