養顏羹(桃膠·皁角米·雪燕·醜耳)
總愛給自己燉點糖水,桃膠·皁角米·雪燕又屬植物界的“養顏三姐妹”,軟軟糯糯滿滿膠原蛋白,糖水怎麼可以少了它們呢!以下用料是約3-4人一次的量。
用料
醜耳 | 半朵(約10克) |
桃膠 | 15克 |
皁角米 | 15克 |
雪燕 | 10克 |
枸杞 | 5克 |
紅棗 | 5粒 |
老冰糖或蜜釀 | 適量 |
幹桂圓肉 | 5粒 |
金桂花 | 2克 |
水 | 適量(約1.5L) |
養顏羹(桃膠·皁角米·雪燕·醜耳)的做法
準備好食材,我用的食材是比較齊全的,可自行增減品種及重量,甜味根據喜好自行添加,我比較喜歡用蜜釀代替老冰糖。
桃膠泡發8-12小時,雪燕、皁角米泡發6-8小時,醜耳泡發1-2小時,後洗淨,醜耳手撕或切成小塊,金桂花、紅棗、枸杞、桂圓洗淨待用。(我一般喜歡晚上泡,早上用,醜耳泡發時間短,可以泡好後放冰箱冷藏待用)
醜耳燉的時間稍長,我一般是先把醜耳放入壓力鍋,加水約1.5L,燉25分鐘左右
我用的清香煮粥檔,每個壓力鍋不同可自由調節
醜耳第一次燉好後,等壓力鍋自然放氣,後開蓋加入桃膠、皁角米、桂圓、幹桂花,壓力鍋燉25分鐘
燉好後,放入雪燕、紅棗、枸杞,開蓋燉10-15分鐘(我這個鍋是可以開蓋燉的),雪燕由於燉煮時間長了會化水,所以不能和桃膠等一同入鍋,只能最後加入。
最後軟軟糯糯的一鍋養顏羹就好啦!(燉出來的桃膠已經糯軟、入口即化了)
最後根據個人喜好,加入不同口味的蜜釀。滿滿植物膠原蛋白的養顏羹融合不同口味的蜜釀,桂花的幽香、櫻花的甜香、茉莉花的清香、蔓越莓或藍莓的果香,甜入心脾!
紅棗、枸杞燉煮的時間長會有一點酸味,可不放或者最後與雪燕一起入鍋。
小貼士
我是喜歡怎麼方便怎麼做,所以一般都用壓力鍋或者電飯鍋燉糖水,當然,能用明火、把握好時機、掌握好火候,口感是更好滴。
雪燕燉化了還可以吃嗎?當然可以,雪燕燉化了只是物業形態的改變,也不會影響它的營養。
醜耳是什麼?醜耳屬銀耳的一種,形態比普通白銀耳緊實,口感更糯軟,但其燉煮時間比普通白銀耳稍長。
簡單說說他們的功效:
桃膠:滋陰潤肺、潤腸排毒、美容養顏、減脂降血糖。
皁角米:屬高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、高植物膳食纖維食物,具有養心通脈、清肝明目的功效。
雪燕:減脂潤腸、補水保溼、調節人體膠原蛋白生長。
醜耳:益氣清腸、滋陰潤肺。
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