當歸黨蔘黃芪紅棗烏雞湯
當歸、黨蔘、黃芪,皆是補血補氣的食材,和烏雞或老雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣,滋陰養顏,對女生常見月經不調、痛經等也有一定的調理作用,同時補氣益脾養胃,能促進食慾,補充營養,調理顏色。此湯男女皆可飲用,對男生具有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用。
1、黨蔘黃芪燉雞湯孕婦不宜,感冒期間不宜服用。
2、黃芪不可大量服用,在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用,疼痛溼氣條件下也不可以使用.應在醫生的指導下服用。
3、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
用料
當歸 | |
黨蔘 | |
黃芪 | |
紅棗 | |
枸杞 | |
烏雞或老母雞 |
當歸黨蔘黃芪紅棗烏雞湯的做法
除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗淨備用,泡一兩個小時後洗乾淨備用
烏雞斬成大塊,燒開一鍋水,放入烏雞煮3分鐘,此法叫“飛水”,可以將烏雞的血沫和油脂去掉大部分,煲出來的湯水更清澈清甜
將枸杞外的藥材,飛過水的烏雞放入湯煲,加入10碗清水(約2L),大火煮滾轉小火煲2個小時。冷水放雞!(如果是電子燉盅的話校訂時間爲3個小時,廣東人常說“煲三燉四”才能出一鍋好湯,其實燉湯三個小時已經差不多了哦)
放入洗淨的枸杞再煮5分鐘
小貼士
當歸要大片北當歸頭切片,黨蔘要選用甘肅紋黨,黃芪的菊花紋一定要清晰,紅棗爽甜,枸杞子以寧夏枸杞爲上,紅蓮子以專職補血的鮮紅蓮子爲佳,這樣子的配搭已經很足夠了,這個湯旨在補血養血,補中益氣,男女都適用哦!
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