韓國石鍋拌飯（砂鍋版）

歐尼最近一直看韓劇，真的很饞韓國的小吃呀！無奈家中沒有韓式石鍋，所以臨時拿了砂鍋來湊數，但是效果真的很不錯，味道不亞於石鍋。
其實石鍋最大的作用就是在鍋底刷油，給米飯刺啦刺啦的上一層焦黃，類似於鍋巴的鮮香，砂鍋也有此效果，但沒有石鍋的口感那麼硬。
關於配菜，喜歡什麼配菜都可以隨意變換，我就是選取了自己喜歡的配菜。
雞蛋溏心的最好吃，不喜歡的也可以完全弄熟。
之前在昆明吃過一家很好吃很好吃的石鍋拌飯，米飯軟軟糯糯的，所以在煮米飯的時候可以多加了一些水。

用料  

韓國石鍋拌飯（砂鍋版）的做法  

1. 先在電飯煲煮熟一鍋米飯。

2. 在煮米飯的時間來準備配菜
   1.花椰菜切絲用水抄熟
   2.冬瓜切絲用水抄熟
   3.小瓜刮絲用水抄熟
   4.香菇切片放薑末炒熟
   5.胡蘿蔔刮絲炒熟
   6.西紅柿切絲待用

3. 拿出砂鍋，預熱1分鐘左右，讓鍋底溫溫的。刷香油，均勻的塗薄薄的一層，放米飯，注意讓米飯是鬆軟的狀態，不要壓實！！！
   開小火，聽到刺啦的響聲大約1-2分鐘，碼上剛剛準備好的配菜，在雞蛋底下加入辣醬，口味可以自己調整，最後加上蛋，撒上白芝麻。

小貼士

米飯切記是鬆軟的狀態哦.
我用的熟米飯，如果是冷米飯的話要多加熱一會再放配菜。